Вопыт ўплыў і водары, якія робяць кулінарныя традыцыі Каталоніі самы унікальны ў еўрапейскім рэгіёне страўнікава.
Як быццам Барселона ўжо не было ўсё: вялікія пляжы, ветлівыя людзі і выдатная праца, унікальныя стравы Каталоніі з'яўляецца канчатковай бонус для наведвальнікаў. На працягу стагоддзяў, Каталонія увабраў у сябе шматлікія гістарычныя ўплыву ў іх кухні. Гэта ўключае ў сябе бездакорную камбінацыю салодкіх і салёных ад арабскай кухні ў традыцыйных уплываў з Іберыі, фінікійцаў і грэкаў. Кантраст паміж усімі гэтымі культурамі робіць для ідэальнага сумесі.
Хасэп Пла, вядомы каталонскі пісьменнік, аднойчы сказаў "кухня з зямлі яго ландшафт ўнутры рондалі," і Каталонія прапануе багаты і арыгінальны ландшафт на самай справе.
Што ў меню?
Тыповыя каталонскія стравы з мяса, як вядома, за тое, што ў спалучэнні з садавінай, такіх як курыца з чарнаслівам, ці качка і груш. Гэтыя камбінацыі могуць шакаваць для вас, але яны смачна напоўнены водарам. У некаторых галінах, такіх, як Жирона, вы знойдзеце вытанчаныя стравы з птушкі падаюцца ў чесночном, травы, таматаў, лука і гайкі пасты соусам. Акрамя аб'яднання садавіна і мяса, каталонцы, як правіла, спалучаюць мяса і морапрадукты, а таксама. Mar Y Montana або «мора і горы» з'яўляецца тыповым стравай аб'яднання ялавічыну або курыцу і рыбу ў розных напрамках.
Рэгіянальныя адрозненні
Гастраномія вар'іруецца ў розных рэгіёнах, таму ён з'яўляецца важным выразам мясцовай ідэнтычнасці. Спецыяльныя прадукты ў кожнай вобласці з'яўляюцца унікальнымі, такія як анчоўсы Л'Эскала, у "вулканічнай кухні" у рэгіёне Гарроча і «мядовым» вакол кухні Montsec. Каб атрымаць асалоду ад высокую якасць страў, прытрымлівацца пэўных прадуктаў у кожным рэгіёне ў Каталоніі.
Каб атрымаць поўны выгляд сапраўднай гастраноміі ў Каталоніі, наведаць адзін з шматлікіх рэстаранаў сельскіх, першапачаткова вялікіх загарадных дамоў, званых Macias. Гэтыя вілы аднойчы атрымалася цэнтра сельскай гаспадаркі і сельскай гаспадаркі.
Смачныя Супер
З кожным сезонам прыходзіць яго фірмовая страва і ў гэтым месяцы спецыяльнасці Calçots. Яны доўгія лук, прыгатаваныя на адкрытым агні і падаецца з смачнай аранжавы соусам апускання пад назвай Romesco. Мы рэкамендуем Вам атрымаць асалоду ад сапраўдным еду ў сельскай Macia за межамі Барселоны, такіх як Ла Vinya Нова, www.restaurantvinyanova.com.
Лепш за ўсё пра каталонскай кухні з'яўляецца разнастайнасць тыпаў рэстаранаў. Ад шэф-кухароў знакамітасці знялася для мясцовых рэстаранаў з сакрэтных рэцэптаў, кухня ў Каталоніі, безумоўна, варта адкрываць!
