Смачныя стравы каталонскай кухні

Bread, tomato and chorizo, Catalan Cuisine, Barcelona Існуе бясконцы спіс мерапрыемстваў у Барселоне, каб атрымаць асалоду ад, ад вывучэння шэдэўры Гаўдзі і прагулкі па звілістых вулачках гатычнага квартала, каб правесці дзень на адным з найпрыгажэйшых пляжаў. Тым не менш, у баку ад усіх фантастычных славутасцяў на прапанову, сталіца Каталоніі таксама прымае некаторыя з самых выдатных кулінарных тварэнняў ў Еўропе.

Гэты міжземнаморскі Кропка выклікае тыя смакавыя рэцэптары з некаторымі з лепшых кухні ў Іспаніі, ад простага таматнага хлеба палілі і каўбасных вырабаў у некаторых дзікай, рыбны тварэнняў. Такім чынам, для тых, хто шукае, каб атрымаць рэальны густ горада, праверыць наш кароткі даведнік па каталонскай кухні ў Барселоне.

Каталонская кухня для пачаткоўцаў

PInchos, Catalan Cuisine, Barcelona Сусветна вядомы сваёй спалучэнне элегантнасці і прастаты, яго выкарыстанне здаровы, свежы, інгрэдыентаў і яе ўключэнне ідэй з іншых культур, каталонскай кухні з'яўляецца дынамічнай і назаўсёды змяніўшы табліца. Гэта, вядома, адлюстроўваецца ў прэстыжным месцы рэстарана Барселоны, які ўключае ў сябе розныя якасці выбар кафэ і рэстаранаў. Барселона, на самай справе, атрымаў дзіўнае долю высокай ацэнкі з паважаным апытання Michelin.

Аўтэнтычны дамарослых фактар ​​робіць гастраноміі ў Барселоне аб так асаблівым. Рэгіён блаславіў з шырокім разнастайнасцю прыродных ландшафтаў ад Міжземнага мора да Collserola гор, гэта азначае, кухары ў Барселоне распешчаны выбарам, калі справа даходзіць да выбару лепшых інгрэдыентаў для сваіх страў.

Top Notch Сталовая ў Барселоне

Ferran Adrià, Catalan Cuisine Каталонія мае гонар быць домам для аднаго з самых вядомых шэф-кухароў у свеце: Феран Адрыа. Пачаўшы сваю дзейнасць як посудамыйная машына, Адрыа вылецеў свой ​​шлях уверх па лесвіцы, каб стаць шэф-кухар рэстарана тры зоркі Мішлен El Bulli. Гэты майстар каталонскага шэф-кухар мае значна унікальны талент. Быў названы адным з 100 самых уплывовых людзей у свеце па Time Magazine, ясна, што яго ежа фортэ Адрыа і, магчыма, ён з'яўляецца прычынай высокай якасці, вялікі дэгустацыі прадуктаў харчавання, якія вырабляюцца ў Каталоніі - ён усталяваў стандарт!

Традыцыйныя стравы каталонскай кухні

Pam amb Tomaquet, Barcelona Па AMB tomàquet

Давайце пачнем з асноў. Надзвычай смачная закуска ў Каталоніі і вызначана найбольш знакавых, Па AMB tomàquet або "хлеб з памідорамі". Дык што ж гэта стварэнне? Гэта проста падсмажанага хлеба змазваюць свежым часныком, соллю, аліўкавым алеем і сокам або мякаццю саспелага памідора. Гэта можа гучаць некалькі цьмяным, але гэта на самай справе зусім наадварот. Каталонцы то атрымалася гэта смачны адвар у частцы харчавання, частка сацыяльнай рытуалу. Стварэнне гадавых AMB tomaquet палова задавальнення і неад'емнай часткай любога абеду embotit (гэта ў наступны раз).

Embotits

Embotits, Catalan Cuisine Так, аб'яднаць некаторыя вяленая мяса і патрон у невялікі дымны чырвоны перац, і што вы атрымаеце? Ну адказ будзе ўмела ўзросце каўбасы ака Embotits або Embutidos на іспанскай мове. Гэтыя смачныя мясныя каўбасы стылі некаторыя з самых традыцыйных іспанскіх і каталонскіх прадуктаў і згулялі значную ролю ў кухні ў Каталоніі на працягу больш за стагоддзя. Ад чоризо і Fuet да сэкс і вяндліна з рэгіёну Вік, то Embutidos знойдзена ў Барселоне багата запраўлены і цалкам універсальным, дазваляючы ім быць пададзены халодны, гарачы, у паэлью або з сырам і хлебам.

Эскаливада

Escalivada, Catalan Cuisine Атрыманы з рэгіёнаў Каталоніі і Арагона, гэта страва Каталонскі з'яўляецца ідэальным закуска або гарнір для ежы. Гэты просты і смачны трохі Нумар складаецца з памідораў, баклажанаў, перцу і цыбулі. Назва паходзіць ад каталонскага дзеяслова "escalivar", які перакладаецца як "пячы ў прах". Гэта ставіцца да таго, як гародніна, прыгатаваныя - звычайна пякуць на вуглях гарачых. Дымнасць гэтага агародніннае страва выдатна спалучаецца з мясам у цёплы час года і ідзе вялікі з нейкі цвёрды хлеб, як ідэальны страва.

Esqueixada

Esqueixada, Barcelona cuisine Запраўце вашу салата з Лацінскай твіст. Esqueixada складаецца з салёнай траскі, памідораў, цыбулі, аліўкавага алею, воцату і солі. Смачны сакрэт гэтай стравы рэзаць салёную трэску з пальцамі, ствараючы ідэальны тэкстуры для салаты. Гэта асабліва папулярныя гарнір у Каталоніі на працягу летніх месяцаў.

Botifarra AMB mongetes

Botifarra amb Mongetes, Catalonian cuisine Ежа ў Каталоніі шмат у чым абавязаны сельскай мясцовасці і няма лепшага прыкладу гэтага, чым мясную страву каталонскай, botifarra AMB monegetes (каўбаса з фасоллю). Каталонскі botifarra каўбаса прыходзіць у самых разнастайных густаў, ад botifarra Бланка (белая каўбаса) у botifarra Negra (чорны каўбаса). Caramelized і прыгатаваныя ў чырвоным віне і сметанковым алеі, уліць каўбасы добрасумленных каталонскай густ. Падаецца на вяршыні смажаныя дзіцячых белай фасолі, а часам і смажаным яйкам, гэта адзін вясковы, багатае ідэальна ежа для тых, халодныя дні ў Барселоне.

Крэму Каталоніі

Creme Catalana, Barcelona Cuisine Як і любы добры аповяд мае шчаслівы канец, кожны добрая ежа мае дэсерт. Выдатны прыклад таго, як каталонцы ўзялі некаторыя кулінарныя натхненне з іншай культуры, і дадаў свае ўласныя дотыку Crema Catalana. Гэты папулярны "postre" натхнёны праславуты французскі крэм-брюле, як гэта выцякае з яечных жаўткоў, цукру, карыцы і печанай, цвёрды чале. Не памыліцца, каталонскі варыянт з'яўляецца абсалютна унікальным з яго густы сумессю і пазбягання марнатраўнасці.

Пакупкі для вытворчасці харчавання

Фантастычная ежа не будзе нічога без яго фантастычных інгрэдыентаў. Барселона прадастаўляе дзіцем-у-кандытарскай вопыт, калі падымаючы свежыя інгрэдыенты для тых міжземнаморскай натхнілі страў. Большасць раёнаў у горадзе маюць свае ўласныя крытыя / адкрытыя рынкі, такія як Мерсэт-дэ-Санта-Катарына і Мерсэт дэ-ла-Barceloneta. Самы вядомы ў спісе "Бакерыя", асноўны рынак Барселоны, якія могуць быць знойдзены ў непасрэднай блізкасці ад бульвара Лас-Рамблас. Рынак Бакерыя знаходзіцца асобна ад іншых сваёй турыстычнай славутасцю прывабнасці і яе размеркавання харчавання насельніцтву горада. Унутры вы знойдзеце кіёскаў, рэстаранаў і найбольш вынаходлівыя інгрэдыентаў на дысплеі. Гурманы могуць прагуляцца вакол і паспрабаваць некаторыя з смачных захапленняў больш дробных бараў стальніцы таксама.

Рыхтуем Класы

Yves Nicolier Cooking Class, Barcelona Каталонская кухня занадта смачна быць за зачыненымі дзвярыма. Маючы гэта на ўвазе, усё больш папулярным дзейнасці для наведвальнікаў, каб падпісацца на адзін з класаў кулінарыі Барселоны. Мы рэкамендуем прымаць ваш наступны клас прыгатавання з шэф-поварам Івам Nicolier. Ад прыватных асоб на вяршыні сваёй трохпавярховага тэрасе на пагорках Барселоны, на больш шырокія класы, якія могуць быць знойдзеныя ў Ла-Бакерыя, Іў прапануе некаторыя вельмі прыемныя і цікавыя заняткі, якія ўпэўненыя, каб ўзбагаціць свой вопыт Барселона і адправіць цябе з нейкай верхняй кулінарныя навыкі і незабыўныя ўспаміны!

Барселона: Выклік ўсіх гурманаў!

Акуніцеся ў глыб культуры і паўсядзённым жыцці ў Барселоне падчас вашага падарожжа па бясконцай апетытных выбар каталонскай кухні. З вашымі новымі навыкамі і ведамі, вы можаце нават узяць паездку на рынку Бакерыя, забраць некаторыя свежыя інгрэдыенты і паспрабаваць свае сілы на падрыхтоўку некаторых з гэтых смачных страў вышэй ад камфорту вашага ўласнага кватэра ў Барселоне!

Submit to StumbleUpon Digg This Submit to reddit
Доля

Аб Марыне - маркетынгавая каманда

Марына пісьменнік з Барселоны і з'яўляецца гарачым аб падарожжах і тэхналогіі. "Кожны раз, калі ў мяне ёсць час, вы знойдзеце мяне з заплечнікам пазнання свету. І калі не пішу аб маім выдатным горадзе, каб дапамагчы наведвальнікам атрымліваць асалоду ад гэтага ў поўнай меры."
Гэтая запіс была апублікаваная ў Дом, Рэстараны & Food, рэчы, каб зрабіць, Кіраўніцтва Турыстычная і адзначаных Закладка Пастаянная спасылка.

Пакінуць каментар

Ваш адрас электроннай пошты не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя *

Вы можаце выкарыстоўваць гэтыя HTML тэгі і атрыбуты: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>