Ёсць шмат выдатных традыцый дзіўна, існуючыя ў Барселоне і па ўсёй Каталоніі сёння, з-штаны зніжаецца Каляды Каганер да пажарнікаў размахваючы д'яблаў correfocs, але з іх усіх, то Calçotada, безумоўна, адзін з самых смачных. Сабраныя на працягу зімовага сезону і ў сакавіку, вясна-лук-як Calcot карыстаюцца турыстаў і мясцовых жыхароў у рэгіёне, з падсветкай з найбуйнейшых ўсіх вас можна паесці-фестываль называецца Calçotada чаго ў студзені на блізкі.
Паходжання 
Там няма ніякага фактычнага пераклад Calcot на ангельскую мову, толькі тое, што гэта доўгі лук, падобны на цыбулю-порей або лук-шалот, а менш цыбульных. Ён сказаў, што ўпершыню вырошчваецца ў Вальс, Таррагона фермер па імі Ят-дэ-Benaiges, ў 19 стагоддзі. З тых часоў Calcot стала папулярная ежа ў masias (фермерскія які стаў рэстараны) па ўсім студзеня па красавік. Яны могуць таксама часам можна ўбачыць у рэстаранах Барселоны, хоць найбольш тыповым спосабам, каб атрымаць асалоду ад Calcot знаходзіцца ў calçotada.
Calçotada
Calçotada гэта свята, дзе людзі з усяго канкрэтным горадзе збіраюцца, каб рыхтаваць і пажыраюць гэты смачны лук, з многіх мясцовых жыхароў прымалі ўдзел і ўсё, што Вы можаце з'есці спаборніцтваў.
Самы вядомы calçotada ў Каталоніі праводзіцца ў Вальс ў апошнюю нядзелю студзеня.
У гэтым годзе мерапрыемства будзе праходзіць 29-га студзеня і будзе бачыць масы Calçots час барбекю, блізкага і жэрлі.
Традыцыйны спосаб прыгатаваць Calcot на барбекю, сімвал-грылі лук, пакуль ўсярэдзіне не мякчэй і гатовыя атрымліваць асалоду ад.
Счарнелыя лісце, то вычышчаныя назад і Calcot апускаюць у salvitxada або Romesco соусам з часнаком, перцам, арэхамі і аліўкавым алеем, перш чым зваліўся ў рот, у меч-глытанні моды.
Натуральна, што гэта хаатычны працэс, такім чынам, прымяненне нагруднік Агульнапрызнана, калі няма неабходнасці.
У Calçots, як правіла, збіты з суправаджэннем чырвонага віна, падаецца прама ў рот з porrons: тып доўга фантануе шкла.
Пасля Calçots былі падрыхтаваныя, разнастайнасць мяса і хлеба размешчаны на барбекю і стрэлы лікёру запіваць ежу.
Што тычыцца харчавання спаборніцтвах - гэта не рэдкасць ўбачыць каласальныя 200 Calçots спажываецца ў 45 хвілін!
Вопыт 
Калі вы едзеце ў Барселону гэтай зімой у вас будзе магчымасць паспрабаваць Calçots ў многіх рэстаранах па ўсім горадзе. Напрыклад, Balmes / Rosselló бістро знаходзіцца ў раёне Эшампле горада і прапануе calçotada набор меню для 24 €.
Тым не менш, калі вы хочаце больш экстрэмальны лук, звязаных фестываль вопыт, адпраўляйцеся ў Таррагона на 29-га студзеня на Гран-Фэста-дэ-ла Calçotada ў Вальс. Вы нават можаце спыніцца ў адным з многіх цэнтральных апартаментаў у Барселоне, прымаючы аднадзённую паездку ў горад на фестываль, а Renfe цягніка бегчы з Барселоны ў Вальс у дзень. Не забудзьцеся прыняць некаторыя дыханне манетных двароў!
